Cari amici, ecco un’altra curiosità che riguarda il mondo del vino. Vi siete mai chiesti il perché il fondo delle bottiglie di vino sia rientrante? Se pensate che la sua funzione sia di infilarvi il pollice durante il servizio, vi sbagliate. Ecco le principali ragioni del perché c’è questa fossetta. In passato, quando le bottiglie venivano prodotte artigianalmente soffiando il vetro, la base assumeva una forma tondeggiante. Bisognava quindi garantire la stabilità della bottiglia e proprio per questo, dopo la lavorazione, il fondo...

Cari winelovers, oggi rispondiamo alla domanda che ci ha fatto il nostro amico Pietro, un quesito che spesso ci viene posto durante la degustazioni in cantina: i vini bianchi si ottengono solo da uve bianche? Se non lo si sa, si può dare per scontato il fatto che a vino rosso corrisponda l’uva rossa, ed a vino bianco corrisponda l’uva bianca. Errore! Infatti non è necessariamente così. La polpa di quasi tutte le varietà delle uve è pressoché incolore, fatta eccezione per le tipologie chiamate varietà tintoree, che hanno...

Cari amici, oggi vogliamo parlare di calici da vino. Come saprete, ogni vino andrebbe servito in un apposito tipo di bicchiere. Ovviamente, per rispettare quelle che sono le regole più minuziose di servizio, bisognerebbe avere una collezione di bicchieri dalle forme più svariate. Vi spieghiamo allora quali sono le basi per capire quale calice è adatto ad un determinato vino. L’importanza del bicchiere è importante e notevole, ma non fondamentale (soprattutto in ambito amatoriale). Con il cambiare della forma, cambiano le sensazioni olfattive,...

Il nostro amico Stefano ci ha posto questa domanda: da cosa si capisce se uno spumante è secco o dolce? Caro Stefano, la domanda è più che lecita. Infatti, con tutte le tipologie di spumanti che ci sono è bene fare un po' di chiarezza. Ecco le diciture che potete trovare riportate sulle etichette degli spumanti, con il relativo residuo zuccherino in gr/lt : Pas dosé  < 1 Brut nature < 3 Extra brut < 6 Brut <15 Extra dry 12-20 Dry o Secco 18-35 Demi sec o Abboccato 33-50 Dolce o Doux >...